红外线全自动切鱼块机***(红外线全自动切鱼块机***讲解)

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简略信息一览：

• 1、鱼块的做法大全
• 2、正确剁鱼块
• 3、有哪些值得入手的小家电推荐?
• 4、鱼怎么切成块
• 5、用破壁机怎么做鲫鱼汤
• 6、鱼切块的方法

鱼块的做法大全

1、做法：鱼剁成长方块；锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟；用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。

2、第一种做法：红烧鱼块 准备一条新鲜的鱼，去鳞、去内脏后，切成块。用料酒、盐、姜片腌制15分钟去腥味。 热锅凉油，放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。 加入姜片、葱段、干辣椒段，翻炒出香味。

3、特点 白色，咸鲜酸辣，汤鲜鱼嫩 红烧鱼块的做法 材料：鲤鱼一条 配料：姜蒜 大葱 料酒 大料 酱油 白糖 精盐 辣椒 做法： 鲤鱼整理干净斩块，事先用料酒、酱油腌1小时。

4、糖醋鱼块做法：将鱼切成块，清洗干净，葱姜切丝。将盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中，搅拌，腌制半小时。另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖，放入两汤匙醋拌匀。鱼块腌好后，料汁掉好后，将香菜切小段。

正确剁鱼块

1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

2、首先，我们准备宰杀干净的鲤鱼一条，先把鱼头剁下来，沿着脊骨把两边的鱼肉片下来，鱼头也剁小块 ，剁好以后放入清水中把上面的血水洗干净。

3、后面是一样的，把鲈鱼反过来，先切出骨头。可能有些人刀子下的送头了，下到另一边去了，要重新找到鱼骨头。然后刀尖就压羊骨头切就好了。一般这样第一片会比较漂亮，但第二片就差不些，正常现象。

4、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀将鱼剁成块，加入适量盐，料酒和姜片搅拌均匀腌制半小时。

5、挂掉鱼鳞洗净后，先把头去下来，把鱼放在砧板上，用一块干净的布按在鱼身上，这样就不会滑了。然后用刀从鱼头处贴着脊骨把鱼开成两半后再去掉脊骨和鱼肚处的骨头，现在就开始切鱼块了。

6、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。以同样的方法将另一面的鱼肉也切下来。

有哪些值得入手的小家电推荐?

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鱼怎么切成块

1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀将鱼剁成块，加入适量盐，料酒和姜片搅拌均匀腌制半小时。

2、去鱼皮：取一片鱼身，鱼皮朝下，在鱼的一端切开至鱼皮处，不要切断，然后，用左手拽着鱼皮的一端，右手推动刀顺着鱼皮横切，很轻易的就让鱼皮与鱼肉分开了。

3、注意这块要单独切掉，一般用来做海鲜料的。后面是一样的，把鲈鱼反过来，先切出骨头。可能有些人刀子下的送头了，下到另一边去了，要重新找到鱼骨头。然后刀尖就压羊骨头切就好了。

4、首先将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处（这里没有骨头连接），用刀切下。把握好接缝处，下图所示就是接缝处。沿着上面切下来，一直到尾巴。从尾巴切向另外一边。将甲鱼搬开，一分为二。

5、鲤鱼治净，从尾端进刀。沿着鱼骨头往左边其实就是鱼头部推刀割以往。推倒鱼头部时，抽出来刀。在刚推刀停住的房子切下去，就能片下半侧鱼了，一些微小的黏连处拿刀挑断就可以。

用破壁机怎么做鲫鱼汤

直接触摸屏上点鱼汤键，剩下的就不用管了，破壁机品牌，型号不同，这个功能的按键也不同，有可能你家的是加热，热汤之类的按键，根据自家的牌子选择。7，破壁机高速运转，鱼汤很快就可以做好。

鲤鱼清洗干净，注意清洗腹部的黑膜，等待备用，如图所示。打鱼前先用油油炸，鱼汤会更浓白，更香。炸鱼片放入破壁机里面，同时放洋葱生姜，如图所示。然后接下来加入开水，没过鱼块，如图所示。

具体步骤：首先把准备好的鱼清理干净，切成块，备用，如图所示。把鱼块和姜料酒枸杞盐放入破壁机，再加700ml清水，如图所示。

做法：首先将鲫鱼清洗干净，入油锅煎制。炸至两面金黄，后下入姜葱和料酒煸香。鲫鱼弄好后，将其置于破壁机中，加入适量的盐和水。然后开启菜单中的鱼汤健开始工作。

把吸干水分的鲫鱼放进去两面煎黄，因为吸干水分所以煎也不会迸油。5再放上几片姜片同煎。6煎好的鲫鱼和姜片放进破壁机料杯里。7再放30克豆腐，我用的卤水老豆腐。8再放10克料酒去腥。

鱼切块的方法

将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

鱼去磷，去除内脏，洗净。先切掉鱼头.在鱼尾处，竖切一刀，向左片刀。切掉一侧鱼身子。片下一侧的样子。同样方法，片掉另一侧。用刀斜片，切掉鱼排。鱼排分离出来了。鱼排切成块。鱼头从中间切开。摆盘。

先把鲈鱼杀死，清洗干净。先从鱼鳍下面斜着切一刀，因为这里有肉。在鲈鱼的尾部也切一刀。然后顺这鲈鱼的背鳍切开，刀子要切在骨头上面。刀尖要在骨头上面，慢慢挑即可。

【剁椒鱼块】首先，我们准备宰杀干净的鲤鱼一条，先把鱼头剁下来，沿着脊骨把两边的鱼肉片下来，鱼头也剁小块 ，剁好以后放入清水中把上面的血水洗干净。

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